酸奶的美味惹人愛，不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)飲品。
1.乳酸菌飲料≠酸奶
超市酸奶貨架上的品種，是不是經(jīng)常讓你眼花繚亂，不知道選哪個好？這里只需要你記住一點：要買“酸奶”，而不是“乳酸菌”！
簡單地說，前者是奶，后者是飲料。
2.保質(zhì)期越短越好
一些上班族都喜歡周末去超市囤貨，買酸奶的時候，也是盡量選擇保質(zhì)期長的，其實奶制品保質(zhì)期越短越好。
可以這么理解，保質(zhì)期越長的東西，各種添加劑防腐劑越多。
3.原味的較好
原味兒或老酸奶里的添加劑含量，會比果味兒的少。同理，不管吃什么，都是原汁兒原味兒的好。
4.酸奶較好飯后喝
這樣才有助于消化，空腹喝酸奶容易傷胃，想單獨靠喝酸奶減肥的姑娘們，一定要注意。
5.選正規(guī)廠家，別貪便宜
入口的東西，一定別貪便宜，要選大廠家，信譽(yù)高的,這年頭黑心作坊防不慎防。
6.如果是自制酸奶，較好冷藏12-24小時后再喝
冷藏后的酸奶口感更好，乳酸菌含量也大大高于常溫的。
自制酸奶可以保存3到5天，建議做小杯的，喝一杯拿一杯。