規(guī)模化肉牛育肥場主要是自配飼料，配制飼料前應先設計飼料配方，設計的飼料配方應遵循營養(yǎng)生理性、經(jīng)濟性和安全性原則。
一、營養(yǎng)生理原則。規(guī)?；馀Ｓ蕡鰬鶕?jù)長期飼養(yǎng)實踐中肉牛生長和生產(chǎn)性能所反映的情況，結合肉牛營養(yǎng)需要量標準制訂飼料配方，以滿足肉牛對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。實際生產(chǎn)中應做到：
1、首先要滿足肉牛對能量的要求，其次考慮蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等的需要。
2、注意能量與蛋白質(zhì)的比例。在保持一定蛋白質(zhì)水平的條件下，可提供非蛋白氮飼料，以節(jié)省飼料蛋白質(zhì)。
3、重視能量與氨基酸、礦物質(zhì)與維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的相互關系，重視營養(yǎng)物質(zhì)之間的平衡。
4、應了解所用飼料原料中的營養(yǎng)成分及含量變化。
5、能量進食量不宜超過肉牛標準需要量的105%。
6、設計的蛋白質(zhì)進食量可以超過標準需要量的5-10%。
7、配方設計中的干物質(zhì)進食量不宜超過標準需要量的103%。
8、營養(yǎng)物質(zhì)的進食量均不宜低于動物較低需要量的97%。
9、控制配合飼料中粗纖維的含量，粗纖維以15-20%為宜。
10、考慮動物的采食量與飼料營養(yǎng)濃度之間的關系，既要保證肉牛的每天飼料量能夠吃進去，而且還要保證所提供的養(yǎng)分滿足其對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。飼料的體積，一般按采食量每100千克體重2-3千克供給。
11、飼料的組成應多樣化，適口性好，易消化。一般飼料組成中除提供的礦物質(zhì)元素、維生素及其他添加劑外，含有的精飼料種類不應少于3-5種，粗飼料種類不應少于2-3種。
12、飼料組成應保持相對穩(wěn)定，如果必須更換飼料時，應遵循逐漸更換的原則。
二、經(jīng)濟原則
1、要求所選用的飼料原料價格適宜，選擇時要因地制宜，就近取材。
2、在肉牛生產(chǎn)中，由于飼料費用占飼養(yǎng)成本的70%左右，配合日糧時，必須因地制宜，巧用飼料，盡量選用營養(yǎng)豐富、質(zhì)量穩(wěn)定、價格低廉、資源充足、當?shù)禺a(chǎn)的飼料，增加農(nóng)副產(chǎn)品比例，充分利用當?shù)氐霓r(nóng)作物秸稈和飼草資源。
3、可建立飼料飼草基地，全部或部分解決飼料供給。
三、安全性原則
1、飼料中的成分在動物產(chǎn)品中的殘留與排泄應對環(huán)境和人類沒有毒害作用或潛在威脅。
2、要保證配合飼料的飼用安全性，對那些可能對肉牛機體產(chǎn)生傷害的飼料原料，除采用特殊的脫毒處理措施外，不可用于配方設計。
3、對于允許添加的添加劑應嚴格按規(guī)定添加，防止這些添加成分通過動物排泄物或動物產(chǎn)品危害環(huán)境和人類的健康。
4、對禁止使用的，應嚴禁添加。