做肉牛養(yǎng)殖，在夏天和秋天，是青草生長(zhǎng)較旺盛的季節(jié)，種類也很多，青草的有點(diǎn)容易消化，鮮嫩多汁，顏色青綠，而且富有豐富的維生素，氨基酸，礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，是肉牛育肥的理想飼料，青草養(yǎng)牛雖然好，但是肯定也有弊端，比如在肉牛養(yǎng)殖過程中，如果利用不當(dāng)，也會(huì)出現(xiàn)一些問題，錦程養(yǎng)殖場(chǎng)歸納3大問題如下：
1、幼嫩豆科牧草，比如：紫花苜蓿和白三葉草，千萬不要多喂，特別是幼嫩階段，它們含有皂素，豆科牧草蛋白質(zhì)品質(zhì)是很好，富含微量元素和維生素，肉牛喜歡吃，但是肉牛吃了之后，會(huì)在瘤胃內(nèi)產(chǎn)生大量泡沫，肉牛發(fā)生瘤胃臌脹病。
2、青草盡量不要單一，青草雖然是養(yǎng)牛、肉牛育肥的優(yōu)質(zhì)飼料，但是它的水分過大，含干物質(zhì)少，尤其在肉牛育肥后期，只喂青草雖然可以吃飽，但機(jī)體吸收的干物質(zhì)能力不能滿足長(zhǎng)肉和沉積脂肪的需求，所以在肉牛育肥過程中，配合使用玉米面，麩皮，高粱等能量飼料，和豆餅，豆粕，花生餅等蛋白飼料，也可以添加一定的干草，這樣才能對(duì)肉牛育肥效果更明顯。
3、青綠多汁飼料，比如玉米苗，高粱苗，亞麻葉，在肉牛養(yǎng)殖過程中，盡量不要飼喂，因?yàn)樗鼈兒星柽?，肉牛吃了之后瘤胃?nèi)會(huì)生成氫氰酸，會(huì)導(dǎo)致肉牛中毒；還有一些長(zhǎng)時(shí)間存放的菜葉類飼料，比如：蘿卜葉，白菜葉等，菜葉中含有硝酸鹽，腐敗酸，能把硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，肉牛吃了之后也會(huì)中毒。