較近幾年接觸奶吧行業(yè)的朋友比較多，也見(jiàn)證了奶吧行業(yè)的蓬勃興起，平穩(wěn)發(fā)展，到較近一兩年的起伏，到今年迎來(lái)新的利好，鼓勵(lì)發(fā)展家庭牧場(chǎng)等政策的出臺(tái)?？傮w而言，奶吧作為一個(gè)新新事物，總體而言，發(fā)展是非常好的，但也有需要完善的地方，下面就我個(gè)人的一些體會(huì)，和大家分享一下。 1、奶源很重要
奶吧的基礎(chǔ)就是奶源，如果沒(méi)有穩(wěn)定可靠的奶源，其產(chǎn)品質(zhì)量也是沒(méi)法保證的。俗話說(shuō)的好：雞蛋可以孵出小雞，石頭是永遠(yuǎn)孵不出小雞來(lái)。沒(méi)有好的奶源，原奶質(zhì)量沒(méi)有保障，其后續(xù)將會(huì)有很大的隱患。 2、產(chǎn)品質(zhì)量是生命
產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)一個(gè)奶吧來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。從有關(guān)部門(mén)多次抽檢來(lái)看，奶吧產(chǎn)品的大腸菌群超標(biāo)的比較多。這和很多奶吧朋友的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、重視程度有很大的關(guān)系。微生物看不見(jiàn)摸不著，但無(wú)處不在，很容易造成污染，所以對(duì)微生物的要求相對(duì)較高，這一點(diǎn)希望引起重視。 3、宣傳是抓手
在宣傳上一定要注意兩個(gè)問(wèn)題，這也是有些奶吧朋友經(jīng)常犯的錯(cuò)誤。第一就是攻擊別人產(chǎn)品來(lái)抬高自己，這一點(diǎn)是不可取的。從消費(fèi)者的角度來(lái)講，這不僅起不到好的宣傳作用，還是對(duì)你說(shuō)的話產(chǎn)生懷疑。第二點(diǎn)就是狂轟濫炸的朋友圈廣告，在你的微信好友里，能定奶的都定了，不定的一時(shí)半會(huì)也不會(huì)定，你天天刷的結(jié)果，不僅起不到宣傳作用，還會(huì)讓別人反感你，進(jìn)而屏蔽你。 4、消費(fèi)
消費(fèi)場(chǎng)景的結(jié)合
我們?cè)诔杂蜅l的時(shí)候要干什么，喝豆?jié){啊，這就是消費(fèi)場(chǎng)景。這也是很多奶吧朋友把奶吧和烘焙結(jié)合起來(lái)的原因，喝奶的時(shí)候要干什么，吃面包??！當(dāng)然也有其他的一些消費(fèi)場(chǎng)景，希望大家用心觀察，提高單店的銷(xiāo)售額，提高坪效。 5、品牌建設(shè)
在銷(xiāo)售過(guò)程中，一定要注意品牌建設(shè)。記得我的老師曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一句話，什么是品牌，你媽媽給你織一件毛衣，賣(mài)20元，打個(gè)勾，就能賣(mài)400，這就是品牌效應(yīng)。很多奶吧朋友不太注重品牌宣傳和品牌建設(shè)，導(dǎo)致客戶(hù)粘性不高等問(wèn)題。