一、品種
實(shí)踐證明荷斯坦奶牛適應(yīng)力較強(qiáng)、生產(chǎn)能力較高、適合我國(guó)各地飼養(yǎng)。該奶牛較顯著的外貌特征是毛色為黑白花。若毛色全黑或毛色全白、紅白花或黃白花均不是荷斯坦奶牛、不宜購(gòu)買(mǎi)。
二、種源
目前奶牛供種的地方較多，有些單位是正規(guī)供種單位，品種純、質(zhì)量好、產(chǎn)量高。但也有些單位是臨時(shí)搭車(chē)，看到奶牛飼養(yǎng)升溫、半路出家。因此購(gòu)牛時(shí)要注意對(duì)供種單位詳細(xì)了解，認(rèn)真考察、爭(zhēng)取做到貨比三家、這樣挑選余地大、可購(gòu)得理想的奶牛。
三、外貌
購(gòu)牛時(shí)必須聘請(qǐng)具有一定理論水平和豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員一同前往、對(duì)欲購(gòu)奶牛逐頭認(rèn)真進(jìn)行外貌鑒定，確認(rèn)體質(zhì)健康、外貌優(yōu)良的方可購(gòu)入。
四、年齡
初產(chǎn)奶牛一般產(chǎn)奶量低、五胎左右達(dá)到高峰、以后隨著年齡的增加、產(chǎn)奶量逐漸下降。因此要選購(gòu)初產(chǎn)的年輕牛。購(gòu)牛時(shí)要對(duì)牛的年齡進(jìn)行正確鑒定、雖然很多供種單位都提供牛的出生時(shí)間記錄，但為確保購(gòu)得奶牛質(zhì)量、還應(yīng)聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的人員進(jìn)行實(shí)地鑒定。
五、檔案
我國(guó)實(shí)行良種登記制度，正規(guī)牛場(chǎng)的奶牛都有詳細(xì)檔案記錄、購(gòu)牛時(shí)要索取并認(rèn)真進(jìn)行查閱。通過(guò)檔案既可完全了解牛品質(zhì)的好壞、又可看出供種單位生產(chǎn)管理水平的高低。
六、檢疫
檢疫是保證引入健康牛的關(guān)鍵。購(gòu)牛時(shí)不能為了節(jié)省檢疫費(fèi)而逃避檢疫，這樣常會(huì)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。要主動(dòng)要求檢疫部門(mén)進(jìn)行檢疫。檢疫較基本的項(xiàng)目應(yīng)包括牛肺疫、乳房炎、結(jié)核和布氏桿菌病等。在檢疫過(guò)程中要注意檢疫部門(mén)的操作、目前有些地方檢疫部門(mén)工作不負(fù)責(zé)任，檢疫不認(rèn)真甚至只收費(fèi)不檢疫，若發(fā)現(xiàn)這種情況可到當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)投訴。